米粉行業(yè)前景

 一、米制品的行業(yè)信息

    隨著(zhù)我國社會(huì )經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高和生活節奏的加快，人們的消費趨向膳食方便化、營(yíng)養化和多樣化。為順應消費市場(chǎng)的需要，我國食品工業(yè)的“工業(yè)化”在加快，成品、半成品在食物消費中的比重在上升。在糧食供應方面，人們對傳統的米、面消費方式和消費習慣正在逐步改變，以米、面為主食品的“工業(yè)化”生產(chǎn)也在進(jìn)一步加快，方便面、方便米粉、方便米飯、速凍米面制品、主食面包以及工業(yè)化生產(chǎn)的米粉、面條、饅頭、花卷、包子等各種米面食品大量涌現。由此可見(jiàn)，我國以米、面為主要原料的主食品生產(chǎn)有著(zhù)廣闊的市場(chǎng)。

    近幾年來(lái)，我國的米制品生產(chǎn)有了較快的發(fā)展。在市場(chǎng)上，除了銷(xiāo)量較大的各類(lèi)干（濕）米粉、湯圓、方便米飯、方便粥、方便米粉外，還有發(fā)糕米制品、粽子、年糕和以米果為主的各類(lèi)膨化休閑食品等等，這些傳統米制品普遍受到了消費者的喜愛(ài)。在充分肯定我國米制品生產(chǎn)取得成績(jì)的同時(shí)，我們也要清醒地看到制約我國米制品產(chǎn)業(yè)做大做強的“瓶頸”很多，歸納起來(lái)主要有幾個(gè)方面的問(wèn)題待我們去解決。
    
、鮮米粉的行業(yè)分析

    鮮米粉是我國南方一種傳統米制品，又可稱(chēng)為桂林米粉、云南米線(xiàn)等名稱(chēng)，靠其鮮嫩潔白、爽滑可口、味道鮮美，以及食用方便，食法多樣可炒、煮、湯、蒸等優(yōu)點(diǎn)，隨著(zhù)打工、經(jīng)商、旅游等群體的推廣，得到各種層次各種年齡的人群喜愛(ài)。

    開(kāi)辦米粉加工廠(chǎng)行業(yè)，屬于一次性投資，投資小回報快、而且長(cháng)期收益（一臺米粉機最少可用八年以上），是下崗工人、大學(xué)生、打工者等白手創(chuàng )業(yè)的首選創(chuàng )業(yè)項目，而且國內很多地方，米粉銷(xiāo)量空間還是很大，有的地方還是一片空白，誰(shuí)把握這個(gè)機會(huì )誰(shuí)就會(huì )挖掘到第一桶金。

      

干米粉行業(yè)分析

    干米粉可分為：直條米粉、排米粉、波紋米粉、粉絲等多種品種，隨著(zhù)工作節奏加快和人們追求綠色天然食品，干米粉組建成為人們的主要食品。米粉靠其食法多樣（可炒、煮、湯）味道鮮美等優(yōu)點(diǎn)，特別受打工群體的歡迎。

    據統計，國內大部分的干米粉都是廣東東莞生產(chǎn)的，但是運輸成本重，銷(xiāo)售到地方地區的米粉價(jià)格偏高，所以在很多地方和城市還有很大的發(fā)展空間，干米粉加工屬于一次性投資，投資可大可小，回報快、長(cháng)期收益（一臺機器最少生產(chǎn)十年以上），該行業(yè)適合中小型食品加工廠(chǎng)、個(gè)體戶(hù)的首選投資項目。